罗勇对学校食品从业人员进行培训
发布时间: 2024-03-20 08:26:59
3月18日下午，我校邀请章贡区市场监督管理局沙石分局副局长罗勇在学术报告厅给食品从业人员进行培训。
罗勇着重从原料管理、加工制作、清洗消毒、人员要求等四个方面进行讲解，并对食堂从业人员提出了具体要求:
第一，要充分认识当前食品安全形势，进一步提高食品安全意识、诚信经营意识和自律意识。
第二，要对照《餐饮服务食品安全操作规范》，认真查找食品采购、储存、加工、出售等重要环节中可能存在的食品安全隐患，落实改进措施。
第三，要建立健全食品安全各项管理制度，明确食品安全责任，落实岗位责任制，实施责任追究。
第四，要加强各工作环节的监督检查，强化过程控制，有效预防和消除经营过程中食品安全事件发生，确保师生用餐安全。
第一，要充分认识当前食品安全形势，进一步提高食品安全意识、诚信经营意识和自律意识。
第二，要对照《餐饮服务食品安全操作规范》，认真查找食品采购、储存、加工、出售等重要环节中可能存在的食品安全隐患，落实改进措施。
第三，要建立健全食品安全各项管理制度，明确食品安全责任，落实岗位责任制，实施责任追究。
第四，要加强各工作环节的监督检查，强化过程控制，有效预防和消除经营过程中食品安全事件发生，确保师生用餐安全。
通过此次培训使学校食堂从业人员进一步掌握了食品卫生与安全知识，对规范管理整个加工操作过程，提高安全意识和责任感，消除隐患，杜绝食物中毒事故的发生产生积极意义。食堂从业人员纷纷表示，今后一定要把学校食品安全工作做到让学生满意、让家长满意。
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